不鏽鋼盤材料的定義
在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼,不鏽鋼盤具有美觀的表麵和耐腐蝕性能好不必經過鍍色等表麵處理,而發揮所固有的表麵性能,使用於多方麵的鋼鐵的一種,通常稱為不鏽鋼代表性能的有13鉻鋼,18-鉻鎳鋼等高合金鋼。
從金相學角度分析,因為不鏽鋼盤含有鉻而使表麵形成很薄的鉻膜,這個膜隔離開與鋼內侵入的氧氣起耐腐蝕的作用。
為了保持不鏽鋼盤所固有的耐腐蝕性,鋼必須含有12%以上的鉻。
